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七台河市“冠军宴”荣获“黑龙江名宴”殊荣!七台河您知道吗

www.tjlianghao.com2019-09-01

  2019 柠檬的午餐时间

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  全国第二届龙菜烹饪技术大赛评选结束 七台河市“冠军宴”荣获“黑龙江名宴”殊荣

  8月25日—27日,由黑龙江省商务厅主办的“第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展”在伊春市西岭森林生态旅游度假区举办。活动现场进行全国第二届龙菜烹饪技术大赛、黑龙江省非遗厨艺展示和外交部推介黑龙江冷餐菜品展示、宴席(国瓷)摆台展示、龙江食材的节气菜研发、龙江好食材展示对接五大项内容。七台河市委市政府大力支持本地餐饮企业参加龙菜烹饪技术大赛,由七台河市商务局带队,市专家接待中心和餐饮协会强强联手参加比赛。冠军宴分别是由独占鳌头、飞雪迎春、龟锅稻香米、扬帆起航、脚踏实地、高钙菜六道热菜和冰之恋、大展宏图、勇争一流、冠军摇篮四道凉菜以及锦上添花、大丰收两道主食组成。经过中国烹饪大师国家一级评委评委张彦、李龙新、熊海波、毕思武、张晓月的评定后,七台河市的冠军宴获得了黑龙江名宴这个最高奖项。

  

  冠军宴起源于上世纪七十年代。当时,被誉为“中国短道速滑之父”的功勋教练孟庆余,为了调剂运动员膳食结构,在艰苦的条件下,利用能够找寻到的鱼头、牛肉、豆腐等食材,亲自精心研究烹制。经过多年的实践,逐步形 成了他独有的营养菜品。后来,七台河厨艺大师们在向其多位冠军弟子和当时同事了解的基础上,经过收集、整理、研究、创新,形成了现有的冠军宴。食材选自具有地方特色的原料,丰俭由人,口味醇鲜,营养健康,既适用于运动后补充能量,又满足了味蕾,为运动员高水平训练、高水平比赛、夺得短道速滑世界冠军起到了重要的保障作用。冠军宴的推出是为了宣传冠军文化、弘扬“敢为人先,勇争一流”的七台河精神。

  

  冠军摇篮 制作人:七台河市专家接待中心周云鹏

  

  冰之恋 制作人:七台河市餐饮协会 郭 臣

  

  独占鳌头 制作人:七台河市餐饮协会 史来军

  

  锦上添花 制作人:七台河市餐饮协会 刘广祯

  

  大丰收 制作人:七台河市专家接待中心 刘丽杰

  

  大展宏图 制作人:七台河市餐饮协会 郭 臣

  

  高钙菜 制作人:七台河市餐饮协会 史來军

  

  龟锅香稻米 制作人:七台河市餐饮协会 史來军

  

  一帆风顺 制作人:七台河市专家接待中心 夏 云

  

  脚踏实地 制作人:七台河市专家接待中心 夏 云

  

  飞雪迎春 制作人:七台河市餐饮协会 姜桂顺

  

  勇争一流 制作人:七台河市专家接待中心 周云鹏

  

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  全国第二届龙菜烹饪技术大赛评选结束 七台河市“冠军宴”荣获“黑龙江名宴”殊荣

  8月25日—27日,由黑龙江省商务厅主办的“第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展”在伊春市西岭森林生态旅游度假区举办。活动现场进行全国第二届龙菜烹饪技术大赛、黑龙江省非遗厨艺展示和外交部推介黑龙江冷餐菜品展示、宴席(国瓷)摆台展示、龙江食材的节气菜研发、龙江好食材展示对接五大项内容。七台河市委市政府大力支持本地餐饮企业参加龙菜烹饪技术大赛,由七台河市商务局带队,市专家接待中心和餐饮协会强强联手参加比赛。冠军宴分别是由独占鳌头、飞雪迎春、龟锅稻香米、扬帆起航、脚踏实地、高钙菜六道热菜和冰之恋、大展宏图、勇争一流、冠军摇篮四道凉菜以及锦上添花、大丰收两道主食组成。经过中国烹饪大师国家一级评委评委张彦、李龙新、熊海波、毕思武、张晓月的评定后,七台河市的冠军宴获得了黑龙江名宴这个最高奖项。

  

  冠军宴起源于上世纪七十年代。当时,被誉为“中国短道速滑之父”的功勋教练孟庆余,为了调剂运动员膳食结构,在艰苦的条件下,利用能够找寻到的鱼头、牛肉、豆腐等食材,亲自精心研究烹制。经过多年的实践,逐步形 成了他独有的营养菜品。后来,七台河厨艺大师们在向其多位冠军弟子和当时同事了解的基础上,经过收集、整理、研究、创新,形成了现有的冠军宴。食材选自具有地方特色的原料,丰俭由人,口味醇鲜,营养健康,既适用于运动后补充能量,又满足了味蕾,为运动员高水平训练、高水平比赛、夺得短道速滑世界冠军起到了重要的保障作用。冠军宴的推出是为了宣传冠军文化、弘扬“敢为人先,勇争一流”的七台河精神。

  

  冠军摇篮 制作人:七台河市专家接待中心周云鹏

  

  冰之恋 制作人:七台河市餐饮协会 郭 臣

  

  独占鳌头 制作人:七台河市餐饮协会 史来军

  

  锦上添花 制作人:七台河市餐饮协会 刘广祯

  

  大丰收 制作人:七台河市专家接待中心 刘丽杰

  

  大展宏图 制作人:七台河市餐饮协会 郭 臣

  

  高钙菜 制作人:七台河市餐饮协会 史來军

  

  龟锅香稻米 制作人:七台河市餐饮协会 史來军

  

  一帆风顺 制作人:七台河市专家接待中心 夏 云

  

  脚踏实地 制作人:七台河市专家接待中心 夏 云

  

  飞雪迎春 制作人:七台河市餐饮协会 姜桂顺

  

  勇争一流 制作人:七台河市专家接待中心 周云鹏

  

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