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湖南人夏天必吃的开胃菜,吃着香辣又爽脆,黄磊上节目也经常做

www.tjlianghao.com2019-08-11
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2019-08-07 18:11:34 小冯美食

随着炎炎夏日的到来,这天气真是一天比一天热了,相信很多人都躲在房里吹空调,完全不想出门,而且炎热的天气也会让人胃口大减,看什么都觉得没胃口,就算是大鱼大肉的不想吃的,所以夏天就要多吃点酸辣的重口味美食,这样吃起来才过瘾,像湖南人就是以暴辣制暴热的。

在湖南人家里,夏天都必有一道香辣下饭菜,那就是萝卜干炒腊肉了,湖南人都喜欢吃。相信很多看过《向往的生活3》的人都很有印象,这是在湖南拍摄的,所以黄磊在节目中经常做的一道菜就是萝卜干炒腊肉了,不管是做米粉臊子还是拌饭,味道真是一绝,估计很多人都看到咽口水了吧。

其实这萝卜干和腊肉在湖南农村就是很常见的美食,萝卜干藏在坛子里,而腊肉就挂在火坑上,所以人们随时想吃萝卜干炒腊肉都是有的。而且这道萝卜干炒腊肉的做法也很简单,就连湖南农村小孩也是最炒的,首先就得把陈年腊肉刷洗干净,然后下锅煮软,不然真是硬到咬不动的。

而在煮腊肉的时候,就可以抓一把萝卜干来泡水,这样的萝卜干吃起来口感会更好。接下来就把腊肉捞出来,切成薄片,看这肥瘦层次真是太诱人了,白肉的部分都变得晶莹剔透了,吃起来肯定很油润,然后把萝卜干切成丁备用,再准备一些辣椒和蒜苗,这就可以开始炒了。

带着肥肉的腊肉得先下锅煸炒出油分,盛出来之后,用腊肉油来炒入大蒜、生姜和干辣椒,瞬间这香味就出来了,然后加入萝卜爆炒,再加入腊肉和辣椒,加点生抽就能出锅。不得不说,这萝卜干炒腊肉真是太香了,腊肉香,萝卜干脆,搭配辣椒就很香辣可口,让人忍不住多吃一碗饭呢,所以说夏天就得这么吃才好。不知道大家有没有吃过呢?

随着炎炎夏日的到来,这天气真是一天比一天热了,相信很多人都躲在房里吹空调,完全不想出门,而且炎热的天气也会让人胃口大减,看什么都觉得没胃口,就算是大鱼大肉的不想吃的,所以夏天就要多吃点酸辣的重口味美食,这样吃起来才过瘾,像湖南人就是以暴辣制暴热的。

在湖南人家里,夏天都必有一道香辣下饭菜,那就是萝卜干炒腊肉了,湖南人都喜欢吃。相信很多看过《向往的生活3》的人都很有印象,这是在湖南拍摄的,所以黄磊在节目中经常做的一道菜就是萝卜干炒腊肉了,不管是做米粉臊子还是拌饭,味道真是一绝,估计很多人都看到咽口水了吧。

其实这萝卜干和腊肉在湖南农村就是很常见的美食,萝卜干藏在坛子里,而腊肉就挂在火坑上,所以人们随时想吃萝卜干炒腊肉都是有的。而且这道萝卜干炒腊肉的做法也很简单,就连湖南农村小孩也是最炒的,首先就得把陈年腊肉刷洗干净,然后下锅煮软,不然真是硬到咬不动的。

而在煮腊肉的时候,就可以抓一把萝卜干来泡水,这样的萝卜干吃起来口感会更好。接下来就把腊肉捞出来,切成薄片,看这肥瘦层次真是太诱人了,白肉的部分都变得晶莹剔透了,吃起来肯定很油润,然后把萝卜干切成丁备用,再准备一些辣椒和蒜苗,这就可以开始炒了。

带着肥肉的腊肉得先下锅煸炒出油分,盛出来之后,用腊肉油来炒入大蒜、生姜和干辣椒,瞬间这香味就出来了,然后加入萝卜爆炒,再加入腊肉和辣椒,加点生抽就能出锅。不得不说,这萝卜干炒腊肉真是太香了,腊肉香,萝卜干脆,搭配辣椒就很香辣可口,让人忍不住多吃一碗饭呢,所以说夏天就得这么吃才好。不知道大家有没有吃过呢?

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